 Ингредиенты: 2 ст. фарша индейки 2 ст. нарезанного готового мяса индейки 1 ст. вареной кукурузы 2 больших луковицы, одну разрезать на четыре части, вторую нарезать кубиками 4 моркови, 2 крупно порубить, 2 нарезать ломтиками 4 стебля сельдерея, 2 крупно порубить, 2 нарезать ломтиками 6 зубчиков чеснока, 4 раздавить, 2 мелко нарезать 1 лавровый лист 10 шт. черного перца горошком 1 ст. л. оливкового масла 2 больших яйца 6 ст. л. муки 1/2 ч. л. соли Свежемолотый черный перец 2 веточки тимьяна
НАЧНЕМ:
Поместить в кастрюлю кости индейки, разрезанные на четыре части луковицы, крупнорубленую морковь и сельдерей, раздавленный чеснок, лавровый лист, и перец горошком, залить холодной водой так, чтобы кости были полностью закрыты, приблизительно 2 литра. Довести до кипения, и варить на медленном огне в течение 1 часа. Снять с плиты и процедить бульон. Должно получиться 10-12 стаканов бульона. В миске, взбить яйца, муку, соль, немного свежемолотого перца. Добавить фарш индейки и тщательно вымесить. Если тесто слишком жидкое, добавить муку. Нагреть оливковое масло в кастрюле. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить на среднем огне до размягчения, приблизительно 6 минут. Добавить морковь и сельдерей, веточки тимьяна влить бульон и довести до кипения, поварить еще 10 минут. Сформировать влажными руками фрикадельки, используя столовую ложку в качестве меры, опустить в кипящий суп, и варить, пока фрикадельки не всплывут, 3-4 минуты. Добавить в суп мясо индейки, кукурузу, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА*!)
| 
